Passou o Natal...E eu espero que o Papai Noel tenha sido generoooso e que a Ceia tenha sido MARA! Alguém arriscou fazer alguma das sobremesas aqui do blog???
Por falar em Ceia...Se a de vocês tiver sido como a minha, beeeenza Deus, quanta variedade!!!!Que tal aproveitar essa semana para dar um “time” de guloseimaaas natalinas no seu organismo e desintoxicá-lo?
Vamos começar 2012 tiniiiiiiiiiiindo ;D
Maaas....o que significa “desintoxificação” ?? Vamos a uma breve explicação:
A toxemia está ligada a diversos fatores que vão se somando, dentre eles a poluição do ar, o estresse, ingestão de bebida alcoólica em excesso, cigarro, medicamentos, alta ingestão de carnes, os agrotóxicos,etc. Além disso, outro contribuinte para a intoxicação é o ato de comer quando a digestão da outra refeição ainda não terminou, sobrecarregando os órgãos responsáveis pela eliminação.
O acúmulo dessas substâncias tóxicas debilita o sistema imunológico e, consequentemente o organismo não será capaz de resistir a elementos patogênicos, ou seja, que causam doenças.
Um dos princípios básicos da alimentação naturopata, visando a desintoxicação, são os ciclos alimentares, que são divididos em 3 períodos:
a) Eliminação: que compreende o período das 06:00h – 12:00h, no qual o organismo está preparado para eliminar o que foi consumido no dia anterior. Deve-se priorizar o consumo de frutas e/ou suco de frutas.
b) Ingestão: que compreende o período do 12:00h – 20:00h, no qual é favorável ao consumo dos alimentos, respeitando a natureza de cada um, ou seja, primeiro os crus e em seguida as preparações quentes.
c) Assimilação: período compreendido entre as 20:00h – 06:00h do dia seguinte, no qual deve-se evitar o consumo de qualquer alimento, promovendo o repouso fisiológico do organismo.
Nesse período, a utilização de alimentos de origem animal e refinados (farinha branca, açúcar branco) deve ser evitada ao máximo!!
Ok, vocês devem estar pensando: “Anham Claudia, senta lá...falar é fácil, mas por onde eu começo??”
Simples! Vamos a um exemplo de cardápio simplificado para desintoxicação:
Café da manhã (07:00)
|
Fruta
|
Mamão
|
Colação 01 (09:00)
|
Suco de fruta
|
Suco de melão
|
Colação 02 (11:00)
|
Suco de fruta cítrica *
|
Suco de laranja
|
Almoço (12:30)
|
Salada crua + preparação quente
|
Salada crua + arroz com lentilha + chuchu recheado + cenoura refogada com orégano
|
Lanche 01 (15:00)
|
Suco de fruta cítrica *
|
Suco delimão
|
Lanche 02 (17:00)
|
Fruta
|
Maçã
|
Jantar (18:30)
|
Preparação quente ou sopa
|
Sopa de abóbora com brócolis
|
Ceia (20:00)
|
Suco de fruta ou Fruta
|
Banana
|
*Exemplos de frutas cítricas: laranja, limão, acerola, abacaxi, maracujá, morango, ameixa, carambola, maçã.
Agora vamos colocar a mão na massa \o/ \o/
- Arroz com lentilha:
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral
Cebola picada
½ xícara de lentilhasal
água
Deixar a lentilha de molho por 24 horas em água suficiente para cobri-la. Dispensar a água e acrescentar nova água com sal para cozimento por aproximadamente 45 min. Escoe a água e reserve.
Tostar o arroz com a cebola e sal por 2 min e acrescentar 2 xícaras de água. Cozinhar por aproximadamente 25 min em fogo alto e em seguida baixar o fogo para secar a água. Em um refratário, colocar a lentilha e o arroz e misturar delicadamente. Sirva.
- Chuchu recheado
chuchu
cenoura
pimentãotofú
azeitona
uva passa
sal
cebolinha
molho de tomate
Descasque o chuchu retirando o miolo e reserve. Aqueça água em uma panela com uma colhe de chá de sal, cozinhe por 10 min, escorra a água, lave-os com água fria e reserve.
Para o recheio: Rale a cenoura, amasse o tofu, corte o pimentão em cubinhos e pique as azeitonas. Misture a uva passa aos ingredientes e reserve.
Montagem: Rechear cada chuchu e dispor numa forma grande. Acrescente o molho de tomate e leve ao forno para gratinar por 50 min. Decore com a cebolinha e sirva.
- Sopa de abóbora com brócolis
Ingredientes:
abóbora
brócolis
cebola
sal
Cozinhe o brócolis, corte em pedaços e reserve.Corte a abóbora em cubos grandes, acrescente o sal e cozinhe com água somente para cobri-la. Quando estiver cozida, acrescente a cebola picada e bata no liquidificador até obter um caldo cremoso. Leve novamente ao fogo e acrescente o brócolis picado e sirva.
Espero que tenham gostado!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário